27 de février de 2026
Innovación
Calidad y cadena alimentaria
Resiliencia y competitividad
Le groupe opérationnel Traditional EVOO utilise la technologie blockchain pour garantir un système sécurisé et vérifiable tout au long de la chaîne de valeur de l'huile d'olive extra vierge.
- Le groupe opérationnel Traditional EVOO utilise la technologie blockchain pour garantir un système sécurisé et vérifiable tout au long de la chaîne de valeur de l'huile d'olive extra vierge.
- La différenciation des oliveraies traditionnelles est renforcée par l'innovation technologique, la coopération sectorielle et l'orientation vers le marché.
- L'Espagne est le premier producteur mondial avec 2,6 millions d'hectares et représente 45 % de la production mondiale d'huile d'olive.
L'huile d'olive extra vierge est un pilier de l'agriculture espagnole et un symbole du régime méditerranéen. L'Espagne est le premier producteur mondial, avec plus de 2,6 millions d'hectares de terres agricoles cultivables consacrées aux oliveraies et une production moyenne de 1,3 million de tonnes par an au cours de la dernière décennie, soit environ 45 % de la production mondiale. Près de 70 % de ce volume provient d'oliveraies traditionnelles, un modèle de production profondément ancré dans le territoire et la société.
Ce système se heurte toutefois à des défis importants. La dualité entre oliveraies traditionnelles et intensives, ainsi que le manque de différenciation claire en rayon, rendent difficile pour les consommateurs l'identification de l'origine du produit, d'où la nécessité de renforcer la transparence et la traçabilité. C'est dans ce contexte qu'a été créé le Groupement Opérationnel Huile d'Huile d'Extérieure Traditionnelle (GO) , qui s'appuie sur la technologie blockchain , un système numérique permettant l'enregistrement sécurisé, immuable et vérifiable des informations par toutes les parties prenantes, afin de renforcer la confiance et d'apporter une valeur ajoutée au secteur.
Objectifs
Le programme GO AOVE Tradicional axe son action sur l'amélioration de la position commerciale des oliveraies traditionnelles grâce à l'innovation technologique, commerciale et sociale. Ses objectifs sont les suivants :
Mettre en place un système de traçabilité basé sur la technologie blockchain qui certifie l'origine de l'huile d'olive extra vierge issue d'oliveraies traditionnelles.
Intégrer tous les maillons de la chaîne de valeur , de la production au point de vente.
Élaborer un modèle de différenciation commerciale qui renforce le positionnement du produit.
Instaurer la confiance des consommateurs grâce à une information transparente et vérifiable.
besoins du secteur
Cette initiative s'attaque à une série de défis structurels qui affectent les oliveraies traditionnelles et ont un impact sur leur rentabilité et leur durabilité. Parmi les principaux besoins identifiés figurent :
Améliorer l’orientation marché et accroître la compétitivité grâce à la recherche, la technologie et la numérisation.
Promouvoir la production d'une qualité différenciée .
Promouvoir l'association dans le secteur de la production pour acquérir une dimension économique .
Soutenir le renouvellement générationnel et l'intégration des femmes dans le secteur.
Moderniser les exploitations agricoles grâce à des conseils et des formations spécialisés .
Le GO a mis au point un programme structuré de 20 activités qui permettent d'approfondir la connaissance des tendances du marché et des perceptions des consommateurs concernant l'huile d'olive extra vierge en fonction de son système de production.
De même, Diego Juste Conesa souligne que l'un des piliers fondamentaux du projet est « d'améliorer la position des agriculteurs dans la chaîne de production, en valorisant la profession ».
Résultats
Le GO a achevé sa période de travail en février 2025, se concluant par différentes actions :
L’installation du système de traçabilité qui certifie l’ origine de l’huile d’olive extra vierge traditionnelle.
Lancement d'une plateforme de conseil interactive pour les exploitations oléicoles traditionnelles.
Élaboration d'un programme de formation composé de 26 modules destinés au secteur de la production.
Promouvoir des pratiques visant à améliorer la durabilité environnementale et économique des exploitations agricoles.
Le résultat le plus visible a été le lancement sur le marché d'une bouteille d'huile d'olive extra vierge issue d'oliveraies traditionnelles, identifiée par un code distinctif et vendue dans les magasins LIDL à travers toute l'Espagne.
Selon Diego Juste Conesa, coordinateur du projet, le GO a développé « de nombreuses actions pour positionner un produit emblématique très apprécié des consommateurs, mais qui fait face à de nombreux défis.
Grâce à cette combinaison de numérisation, de coopération et d'intégration de la chaîne, GO AOVE Tradicional vise à renforcer la compétitivité de l'huile d'olive extra vierge issue d'oliveraies traditionnelles et à permettre aux consommateurs d'identifier et d'apprécier plus facilement son origine.
Participants et financement
Le projet est coordonné par l' Union des petits agriculteurs et éleveurs (UPA) et ses partenaires comprennent :
Le projet disposait d'un budget total de 479 882,50 euros et a été financé à 100 % par le Fonds européen agricole pour le développement rural (FEADER) .