27 de Marzo de 2026
Dinamización rural
Calidad y cadena alimentaria
Resiliencia y competitividad
A iniciativa LEADER «Atlantic Roots» conecta produtores das Illas Canarias e de Madeira (Portugal) para mellorar a calidade e a comercialización da sidra natural das Illas Canarias.
- A iniciativa LEADER «Atlantic Roots» conecta produtores das Illas Canarias e de Madeira (Portugal) para mellorar a calidade e a comercialización da sidra natural das Illas Canarias.
- O proxecto de cooperación xorde da colaboración entre catro Grupos de Acción Local das illas de Gran Canaria, Tenerife, A Palma e El Hierro
- O arquipélago conta con 12 sidrerías e un potencial crecente ligado ao territorio
O proxecto de cooperación LEADER “Raíces Atlánticas” avanza cara ao seu obxectivo de promover e engadir valor á sidra natural das Illas Canarias , un produto emerxente que está a gañar forza nas zonas rurais do arquipélago. A iniciativa reúne catro Grupos de Acción Local ( GAL ) de diferentes illas (Gran Canaria, Tenerife, A Palma e El Hierro) para fortalecer o sector desde unha perspectiva compartida.
Nun contexto onde a sidra canaria presenta diferentes niveis de desenvolvemento dependendo da illa onde se produce, o proxecto céntrase na cooperación , a formación e o intercambio de coñecementos como ferramentas clave para consolidar o seu crecemento e posicionala como un produto gastronómico e turístico diferencial.
Un sector diverso dependendo da illa
Actualmente, as Illas Canarias contan cun total de 12 sidrerías distribuídas por varias illas, o que reflicte unha industria en expansión con potencial para un maior desenvolvemento. Este crecemento baséase nunha combinación de tradición, innovación e o uso de recursos locais. As características actuais do sector son:
Presenza desigual entre illas, con maior consolidación en Gran Canaria e Tenerife.
Produción ligada ao uso de mazás excedentes .
Desenvolvemento tanto de modelos artesanais , máis comúns en El Hierro, como de modelos máis industrializados .
Produción de sidra de nicho , ligada á recuperación de cultivos e á abordaxe ecolóxica en El Hierro.
Potencial para xerar valor engadido no sector primario.
Obxectivos
O proxecto estrutúrase arredor de dous obxectivos principais:
Promover a produción, a calidade e a comercialización da sidra natural nas Illas Canarias.
Posicionalo como atractivo gastronómico e turístico da rexión.
Ademais, establécense obxectivos específicos como:
Mellorar a formación técnica dos produtores.
Promover o intercambio de coñecementos entre as illas.
Transferencia de boas prácticas entre as Illas Canarias e Madeira .
Crear unha rede de colaboradores entre produtores e institucións.
Sentar as bases para a creación dun futuro "Patronato da Sidra de Canarias" .
A produción de sidra contribúe á economía circular ao darlle saída á froita que non cumpre os estándares comerciais, ao tempo que promove a conservación da paisaxe agrícola e das variedades locais.
Liñas de acción
Para acadar estes obxectivos, o proxecto puxo en marcha diversas iniciativas:
Programas de formación adaptados a cada illa, deseñados xunto cos propios produtores.
Visitas técnicas a Madeira para coñecer o seu modelo de desenvolvemento e as súasIndicacións Xeográficas Protexidas (IXP) .
Encontros entre produtores da Macaronesia.
Accións de promoción e mellora de produtos.
«Unha das claves do proceso foi precisamente o enfoque participativo, implicando directamente o sector na identificación das necesidades e na toma de decisións. Neste sentido, a sidra canaria non presenta problemas de calidade; máis ben, o principal reto reside na profesionalización e na mellora dos procesos», afirma José Zoilo, biólogo e coordinador do Grupo de Acción Local de Tenerife (GAR) .
Resultados iniciais
O proxecto xa comezou a dar resultados, especialmente na illa de Tenerife, onde se desenvolveu un programa de formación con alta participación do sector. Os principais avances son:
Implicación de produtores de diferentes zonas da illa.
Deseño de formación específica adaptada ás túas necesidades.
Mellora nos procesos de fabricación e control .
Maior estabilidade e calidade do produto final.
Creación dunha base de produtores máis profesionalizada .
Estes avances supoñen un paso importante para a consolidación do sector e a súa adaptación ás esixencias do mercado.
Participantes e financiamento
O proxecto está coordinado por GAR Tenerife, coa participación de:
Tamén contou coa colaboración específica da Asociación das Casas do Povo da Rexión Autónoma da Madeira (ACAPORAMA) e da Asociación para o Desenvolvemento da Rexión Autónoma da Madeira (ADRAMA) en dúas actuacións concretas dirixidas a xerar beneficios directos para os produtores canarios.
Ademais, o proxecto de cooperación enmárcase dentro da intervención LEADER do Plan Estratéxico da Política Agrícola Común (PEPAC) cofinanciado polo Fondo Europeo Agrícola de Desenvolvemento Rural (Feader)