• L'oleuropéine est un composé qui possède des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antimicrobiennes.
• L’initiative se concentre sur l’extraction de l’oleuropéine à partir de feuilles d’olivier.
• Le projet favorise l’économie circulaire en valorisant les déchets végétaux pour les utiliser dans les industries pharmaceutiques et cosmétiques.

L'entreprise andalouse Azcatec , dédiée à l'ingénierie pour le développement d'installations industrielles, environnementales et énergétiques, travaille pour le secteur agro-industriel depuis près de 30 ans. Parmi ses dernières initiatives, elle a promu le projet GO OLE , avec une orientation clairement durable, qui vise à revaloriser les sous-produits générés dans les oliveraies. En utilisant des solvants respectueux de l’environnement, le projet a réussi à extraire l’oleuropéine – un composé phénolique aux multiples avantages – à partir de feuilles d’olivier préalablement séchées et pulvérisées.

Le processus d’obtention de l’oleuropéine se déroule dans des conditions contrôlées de température, de temps et d’agitation. L'extrait est ensuite filtré, purifié et concentré jusqu'à obtenir un échantillon utilisable du composé. Avec ce résultat, Azcatec présente une solution durable et innovante pour ajouter de la valeur à l'un des déchets végétaux les plus abondants laissés par le secteur oléicole, favorisant ainsi l' économie circulaire .

Avantages

Une consommation modérée d’oleuropéine, obtenue à partir des feuilles d’olivier — que l’on retrouve également, dans une moindre mesure, dans les olives et l’huile — présente plusieurs propriétés positives pour la santé , comme le démontrent diverses études :

• C'est un antioxydant , avec des effets similaires à ceux de la vitamine E et, dans certains cas, supérieurs à ceux de la vitamine C.
• Il est anti-inflammatoire , il peut prévenir des maladies telles que l'arthrite ou d'autres maladies similaires.
• Il est antimicrobien , capable de combattre les infections et de renforcer le système immunitaire.
• Il aide le système cardiovasculaire , réduit la pression artérielle et le taux de cholestérol et prévient des maladies telles que l'artériosclérose.
• Il offre une protection contre les maladies neurodégénératives telles que la maladie d’Alzheimer ou de Parkinson.

Les caractéristiques de ce composé lui permettent de multiples applications dans des industries telles que la pharmacie et la cosmétique, tout en respectant l'environnement.

Résultats

Le projet a été développé dans les laboratoires Azcatec, où sa viabilité a été démontrée à travers une usine pilote . Mais ce n’est pas encore fini. Selon Andrés García Zamora, du département R&D d'Azcatec : « L'objectif est d'apporter de l'innovation à l'extraction de l'oleuropéine avec NADES (Natural Deep Eutectic Solvents) ». Par conséquent, la commercialisation de produits fabriqués à l’aide de cette technique n’est pas recherchée, malgré son applicabilité dans divers secteurs économiques.

Participants et financement

Acesur et l' Université de Séville ont également collaboré à ce projet . Concernant son financement, GO OLE a été subventionné par le Fonds européen agricole pour le développement rural (FEADER) par le Gouvernement d'Andalousie par l'intermédiaire du Ministère de l'Agriculture, de l'Élevage, de la Pêche et du Développement Durable . Il fait partie du programme de soutien des groupes opérationnels du Partenariat européen pour l'innovation en matière de productivité et de durabilité (AEI-Agri).