• Ces dernières années, la culture de l’avocat dans l’archipel a connu une croissance significative.
• Le label de qualité renforce sa position sur le marché national et international

L' « Avocat des Canaries » a franchi une étape historique en devenant le premier avocat au monde à obtenir l' Indication Géographique Protégée (IGP) . Cette distinction, publiée le 22 avril au Journal officiel de l'Union européenne (JOUE) , reconnaît la qualité et le caractère unique des avocats cultivés aux îles Canaries, liant leur saveur et leurs caractéristiques uniques au climat, au sol et au savoir-faire local.

Cette distinction place l'avocat des Canaries au même niveau que la « Banane des Canaries » déjà établie et renforce la position de l'Espagne comme troisième pays avec le plus grand nombre de produits agroalimentaires protégés en Europe, avec un total de 221 figurines de qualité différenciée.

Une récolte en plein essor avec un grand potentiel

La production d’avocats aux îles Canaries a connu une croissance significative au cours de la dernière décennie. Selon les données officielles de l'Institut de statistique des îles Canaries (ISTAC) :

• La superficie cultivée a doublé pour dépasser les 2 400 hectares en 2023.
• La production dépasse 14 600 tonnes la même année.
• La croissance annuelle moyenne est estimée à environ 8 % .

Cette augmentation généralisée est due aux conditions optimales de l'archipel : un climat subtropical avec des saisons distinctes et des sols volcaniques riches en nutriments qui produisent des fruits de haute qualité avec des caractéristiques organoleptiques uniques, c'est-à-dire des qualités sensorielles telles que la saveur, l'arôme, la texture et l'apparence.

En outre, d’importantes perspectives de développement et de rentabilité sont prévues pour les agriculteurs locaux au sein de l’Association des organisations de producteurs d’avocats des îles Canaries. (ASGUACAN).

Conditions du label de qualité

La nouvelle IGP garantit que seuls les avocats cultivés aux îles Canaries dans des conditions de production strictes peuvent utiliser cette appellation :

• Cultivé dans des sols volcaniques , qui fournissent des minéraux et une structure favorisant l'aération et la rétention d'eau.
• Climat avec des saisons distinctes , qui permet une maturation lente et uniforme des fruits sur l'arbre, améliorant la texture et la saveur.
• Les pratiques agricoles durables telles que le paillage avec des aiguilles de pin, du compost ou du fumier maintiennent l’humidité du sol et la biodiversité.
• Récolte manuelle pour éviter d'endommager les fruits et garantir qu'ils soient récoltés à leur point de maturité optimal.
• Contrôle qualité rigoureux de la récolte à l'emballage, garantissant un produit frais et homogène.

Ces pratiques contribuent non seulement à l’excellence organoleptique de l’avocat, mais protègent également l’environnement naturel, en favorisant une agriculture durable et le soin du paysage rural.

Variétés protégées

L'IGP couvre six variétés cultivées dans l'archipel, chacune avec des caractéristiques uniques qui enrichissent l'offre et satisfont les différentes préférences des consommateurs :

1. Hass.
2. Fort.
3. La Orotava.
4. Pinkerton.
5. Roseau.
6. Carmen.

Pour qu’un avocat soit commercialisé sous l’IGP, il doit répondre non seulement à des exigences morphologiques mais également à des normes strictes de texture, d’intégrité et de fraîcheur.