Varias iniciativas sinérxicas, ou con potencial para ser replicadas, aparecen neste número de Savia Rural . Falamos co chef Luis Alberto Lera, cuxo restaurante con estrela Michelin en Castroverde de Campos (Zamora) traballa en estreita colaboración con pequenos produtores locais; e con Mutur Beltz, un proxecto que puxo en valor a la da ovella carranzana con creacións de alta calidade. Baseándonos no principio do acceso gratuíto á información, destacamos o traballo dos Rural Hackers, con sede en Pontevedra, e os seus desenvolvementos de código aberto, así como a plataforma EU-FarmBook, unha completa biblioteca europea de ciencia agrícola dispoñible para todos. Informamos sobre o inminente acordo europeo sobre plantas obtidas mediante novas técnicas xenómicas e sobre o traballo de Protiberia co escaravello Tenebrio molitor como compoñente alimentario. E non nos esquecemos de compartir un pouco de marabilla coas fermosas imaxes da recente edición de Fotoparques.
