Berriak

• LEGUMHARI Talde Operatiboak lekaleen hondakinak eta soberakinak balorizatzeko konpromisoa hartu du, irina osasungarriak eta produktu berritzaileak ekoizteko.
• Proiektuak ekonomia zirkular baten alde egiten du hondakinak murrizteko eta sektorearen iraunkortasuna hobetzeko.

Ekoizpen-eredu erresilienteetarako trantsizioa lehentasun bihurtu da nekazaritza-elikagaien sektorean. Testuinguru honetan, ekonomia zirkularra baliabideen erabilera optimizatzeko, hondakinak murrizteko eta lehengaietatik negozio-aukera berriak sortzeko tresna gako gisa kokatzen da.

Aldi berean, elikagai osasungarrien eskaria gero eta handiagoa da, batez ere proteina eta zuntzetan aberatsak diren landare-jatorriko elikagaiena, eta horrek bide berriak irekitzen ditu berrikuntzarako. Testuinguru honetan sortzen da Talde Operatiboa (GO) .   LEGUMHARI , lekaleen azpiproduktuen birbalorizazioan oinarritzen den ekimena, balio erantsi handiko osagai eta elikagai produktu bihurtzeko.

Helburuak

GO LEGUMHARI-k bere lana lekaleetatik eratorritako baliabideen erabilera maximizatzean jartzen du arreta, ikuspegi berritzaile eta jasangarri baten bidez. Bere helburu nagusiak hauek dira:

• Lekaleen azpiproduktuak birbaloratzea erabilera berri bat emateko.

• Ekoizpen-sisteman hondakinen sorrera murriztea.

• Nutrizio-balio handiko irin osasungarriak ekoizteko.

• Lekaleetan oinarritutako elikagai-produktu berrien sorrera sustatzea.

• Nazioarteko gomendioekin bat etorriz, lekaleen kontsumoa sustatu.

Berrikuntza eta garapena

Proiektuaren zutabeetako bat azpiproduktu horiek osagai funtzional berri bihurtzeko irtenbide teknologikoak aplikatzea da. Zentzu honetan, GO hainbat arlotan ari da lanean:

• Hazien ekoizpen eta sailkapenerako sistema aurreratu eta jasangarrien ezarpena.

• Nutrizio-ezaugarri hobetuak dituzten lekale-irinaren ekoizpena.

• Irin hauetatik elikagai-produktu berritzaileak sortzea.

• Azpiproduktuetatik sortutako bioongarrien ikerketa, laborantzan berrerabiltzeko.

Gainera, proiektuak ekoizpen-prozesuak hobetzeaz gain, sektorearen barruko negozio- lerroen dibertsifikazioa ere ahalbidetzen duen estrategia bat proposatzen du.

Lekaleen sektorean duen eragina

Ekimenak nekazaritza-elikagaien sektoreko hainbat erronkari heltzen die, batez ere iraunkortasunari, eraginkortasunari eta lehiakortasunari dagokienez:

• Ingurumen -inpaktua murriztea azpiproduktuak erabiliz .

• Lehengaien erabileran eraginkortasun handiagoa.

• Balio erantsi handiagoa duten produktuen sorrera.

• Ekonomia zirkularrean oinarritutako ekoizpen ereduen sustapena.

• Lekaleen kokapena indartzea elikagai osasungarri gisa.

Parte-hartzaileak eta finantzaketa

GO LEGUMHARI Innofood I+G+B- k koordinatzen du eta enpresa, kooperatiba eta ikerketa-zentroek osatutako diziplina anitzeko partzuergo baten parte-hartzea du:

• AGROPAL

• Molendum osagaiak

• Econatur Laborategiak

• FIAB

• Zaidín Esperimentazio Estazioa (EEZ-CSIC)

• Tierra de Campos dilistak AIG

Proiektuak eskualdez gaindiko izaera du eta % 80an Landa Garapenerako Europako Nekazaritza Funtsak (FEADER) finantzatzen du , 57.500 euroko aurrekontuarekin.