19 de maig de 2026
Innovación
Cambio climático y gestión de recursos naturales
Calidad y cadena alimentaria
El Grup Operatiu BIVALVOS aposta per la bioeconomia circular per transformar residus de musclos i closques en productes d'alt valor afegit per a l'agricultura, l'alimentació i la depuració d'aigües
- El Grup Operatiu BIVALVOS aposta per la bioeconomia circular per transformar residus de musclos i closques en productes d'alt valor afegit per a l'agricultura, l'alimentació i la depuració d'aigües
- El projecte desenvolupa bioestimulants agrícoles, piscolabis funcionals i suports ceràmics a partir de la valorització integral dels subproductes generats a la cadena productiva dels musclos
La valorització de subproductes s'ha convertit en una de les principals línies de treball dins de la bioeconomia . En sectors com l'aqüicultura i la producció de mol·luscs bivalves, l'aprofitament de residus permet avançar cap a models més sostenibles, eficients i capaços de generar noves oportunitats econòmiques a partir de recursos ja existents.
En aquest context sorgeix el Grup Operatiu (GO) BIVALVOS , un projecte que treballa en el desenvolupament de processos sostenibles per transformar els subproductes generats durant la producció i depuració de mol·luscs bivalves en nous productes d'alt valor afegit. La iniciativa aposta per crear solucions innovadores adreçades al sector agrícola, alimentari i de depuració d‟aigües, reduint residus i reforçant la competitivitat del sector.
Aquest projecte va ser present a la jornada de la Xarxa PAC sobre “Bioeconomia: Casos d'Èxit i Perspectives de Futur” , on es van abordar diferents iniciatives innovadores vinculades a l'economia circular i la sostenibilitat del sector agrari.
Objectius
El GO BIVALVOS treballa per impulsar un model més eficient i sostenible dins del sector dels mol·luscs bivalves mitjançant l'aprofitament integral de les minves generades durant el procés productiu. Entre els principals objectius destaquen:
Reduir els residus generats durant la producció i depuració de mol·luscs bivalves mitjançant estratègies de valorització.
Millorar l'eficiència de la cadena productiva a través de nous processos de classificació, selecció i tractament de les minves.
Impulsar la bioeconomia circular mitjançant el desenvolupament de productes amb aplicació a diferents sectors.
Generar noves oportunitats econòmiques per a les empreses vinculades a l'aqüicultura i la transformació alimentària.
Afavorir la col·laboració entre els sectors pesquer, aqüícola, agroalimentari i industrial per desenvolupar solucions innovadores i sostenibles.
Segons explica Henoc Pérez, investigador principal del GO i membre d' INESCOP , la iniciativa busca “establir una simbiosi industrial entre els sectors de la pesca i l'aqüicultura i l'agroalimentari” mitjançant l'aprofitament integral de les minves generades durant el procés productiu.
Innovació i desenvolupament
Un dels principals pilars del projecte és aplicar solucions tecnològiques per transformar residus en nous recursos aprofitables. En aquest sentit, el GO BIVALVOS treballa en diverses línies de recerca:
Desenvolupament de processos mecànics sostenibles per separar la petxina i la part orgànica del musclo.
Obtenció d' hidrolitzats proteics amb alt contingut en aminoàcids lliures per aplicar-los en bioestimulants agrícoles.
Disseny de productes alimentaris funcionals elaborats a partir de carn de musclo.
Investigació sobre tècniques de micronització de petxines per a la seva incorporació en materials ceràmics i plàstics.
Desenvolupament de suports destinats a sistemes de depuració d‟aigües mitjançant reactors MBBR, un sistema biològic de depuració basat en microorganismes adherits a suports mòbils.
Validació dels diferents bioproductes en condicions controlades i entorns reals aplicables.
Fins ara, el projecte ha aconseguit avenços rellevants com el desenvolupament d'un aperitiu saludable amb una vida útil superior a cinc mesos o la substitució de fins al 70% del carbonat càlcic mineral en filtres utilitzats en sistemes de depuració d'aigua.
Avenços i resultats esperats
El GO BIVALVOS continua actualment en desenvolupament i preveu finalitzar el desembre del 2026. Fins ara, el projecte ja ha obtingut avenços rellevants i espera continuar consolidant noves aplicacions per a aquests subproductes:
Optimització del procés de separació entre les fraccions orgànica i inorgànica dels mol·luscs bivalves.
Desenvolupament d'un bioestimulant agrícola basat en aminoàcids lliures procedents d'hidrolitzats proteics.
Elaboració dun producte alimentari funcional amb una vida útil superior a cinc mesos.
Substitució de fins al 70% del carbonat càlcic mineral per biocarbonat procedent de petxines de mol·luscs.
Desenvolupament i validació de suports ceràmics i plàstics per a sistemes de depuració daigües.
Millora de l' eficiència productiva i la reducció de residus dins de la cadena de valor del sector.
En paraules de Henoc Pérez, l'experiència dins del GO ha estat molt positiva, ja que el conjunt del consorci ha treballat molt bé complementant-se i resolent tots els imprevistos que s'han produït. A més, destaca que esperen “continuar col·laborant en nous projectes que impulsin la innovació i sostenibilitat del sector agrícola”.
Participants i finançament
El GO BIVALVOS està coordinat per INESCOP i compta amb la participació de:
El projecte compta amb un pressupost total de 613.256 euros, cofinançat en un 80% pel Fons Europeu Agrari de Desenvolupament Rural (FEADER) i pel Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació (MAPA) .